Como fazer base de panela: um guia para fazer os ingredientes de base de panela quente mais populares da Internet
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre os ingredientes básicos da panela quente permaneceram em alta na Internet. Em particular, tutoriais e receitas de base de panela caseira tornaram-se temas quentes. Este artigo combinará os tópicos mais recentes para fornecer um guia estruturado para fazer bases para hot pot, cobrindo sabores populares como o clássico óleo vermelho, sopa clara e tomate.
1. Classificação de tipos populares de base de hot pot recentemente
| Classificação | Tipo base | Aumento do volume de pesquisa | Plataformas populares |
|---|---|---|---|
| 1 | Manteiga picante | +78% | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | purê de tomate | +65% | Estação B/cozinha inferior |
| 3 | Sopa de cogumelos claros | +53% | Weibo/Zhihu |
| 4 | Tailandês Tom Yum Kung | +42% | Douyin/Kuaishou |
| 5 | sukiyaki japonês | +35% | Xiaohongshu/WeChat |
2. Como fazer a clássica base de pote de óleo vermelho
De acordo com o último vídeo com milhões de curtidas divulgado pelo blogueiro de culinária "Sichuan Flavor Lao Li", a autêntica base de manteiga requer os seguintes materiais e etapas:
| Materiais | Dosagem | Método de processamento |
|---|---|---|
| manteiga | 500g | Cozinhe com antecedência |
| Pixian Douban | 150g | Pique em pedaços e reserve |
| pimenta seca | 100g | Mergulhe o cabelo em água morna |
| Zanthoxylum bungeanum | 50g | Meio a meio verde e vermelho |
| saco de especiarias | 1 porção | (anis estrelado/canela/fruta de grama, etc.) |
Passos de preparo: 1. Depois que a manteiga derreter, acrescente a cebola, o gengibre e o alho e refogue até ficarem perfumados; 2. Adicione a pasta de feijão e frite em fogo baixo para produzir óleo vermelho; 3. Adicione o pimentão demolhado e a pimenta Sichuan e frite; 4. Por fim, adicione o saco de especiarias e cozinhe por 30 minutos.
3. Novas maneiras de fazer uma sopa transparente e saudável
Recentemente, o número de visualizações sobre o tema "Hot Pot Saudável" ultrapassou 200 milhões, e esta versão melhorada da base de sopa de cogumelos atraiu muita atenção:
| material principal | Benefícios para a saúde | Melhores ingredientes para combinar |
|---|---|---|
| cogumelos shiitake secos | Melhorar a imunidade | Fungo de bambu fresco |
| Agaricus blazei | Proteger o fígado e melhorar a visão | tofu preto |
| datas vermelhas | Nutrindo o Qi e Nutrindo o Sangue | comprimidos de inhame |
| wolfberry | Antienvelhecimento | Camarão fresco escorregadio |
Dicas principais: Os cogumelos precisam ser mergulhados em água fria com 4 horas de antecedência. A segunda água de imersão dos cogumelos é reservada para uso como caldo. Adicione um pouco de pimenta branca para realçar o sabor umami.
4. Coleção de bases de potes criativas de celebridades da internet
Pontos-chave para fazer três bases criativas para potes que se tornaram populares na semana passada:
| Nome do fundo do pote | Ponto de inovação | Tempo de produção | Fator de dificuldade |
|---|---|---|---|
| Panela quente de chá de leite | Use chá oolong + leite fresco para fazer a base da sopa | 15 minutos | ★☆☆☆☆ |
| Pote de macarrão de caracol | Adicione brotos de bambu azedos e caldo de carne de caracol | 40 minutos | ★★★☆☆ |
| Panela de picles de queijo | Molho picante coreano + queijo mussarela | 25 minutos | ★★☆☆☆ |
Dica especial: O bule de chá de leite recomenda o uso de pérolas de tapioca em vez das tradicionais almôndegas quentes, e o fundo da panela de macarrão de caracol precisa ser frito com feijão azedo com antecedência para aumentar o sabor.
5. Dicas para conservar e reaquecer fundos de panelas
De acordo com os dados de teste mais recentes do Food Lab:
| Salvar método | Refrigerado (4℃) | Congelar (-18 ℃) | Método de reaquecimento |
|---|---|---|---|
| Panela de manteiga | 3 dias | 2 meses | aquecimento de água |
| panela de sopa transparente | 2 dias | 1 mês | Ferva diretamente |
| pote de tomate | 4 dias | Não recomendado | Aqueça lentamente em fogo baixo |
Lembrete importante: Todos os fundos de panelas devem ser fervidos por mais de 5 minutos antes de serem consumidos novamente. Recomenda-se dividi-los em porções individuais para armazenamento congelado. Ao reaquecer o fundo da panela de manteiga, é necessário adicionar uma pequena quantidade de água para evitar que grudem na panela.
Conclusão:A base de panela quente caseira não só pode controlar a qualidade dos ingredientes, mas também ajustá-la de acordo com o gosto pessoal. As bases de panelas de baixa caloria e os sabores criativos recentemente populares também oferecem aos clientes mais opções. Recomenda-se que os experimentadores iniciantes possam começar com um simples pote de tomate ou cogumelo e, gradualmente, desafiar a complicada base do pote de manteiga.
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
